دپارتمان تغذیه

مرز بندی میزان کلسترول تام خون

 

 

 مرزبندی میزان LDL خون

 

HDL کمتر از 40 در مردان و کمتر از 50 میلی گرم بر دسی لیتر در زنان خطرناک و بیشتر از 60 میلی گرم بر دسی لیتر مطلوب می باشد . عواملی که بر سطح کلسترول خون تاثیر می گذارند به دو دسته قابل کنترل و غیر قابل کنترل تقسیم می شوند . عوامل غیر قابل کنترل شامل ژنتیک ، سن و جنس می باشد . و عوامل قابل کنترل شامل رژیم غذایی ، اضافه وزن و عدم فعالیت فیزیکی است .

هم چنین عوامل خطری نیز می توانند بر میزان LDL (کلسترول بد )تاثیر گذار باشند که شامل موارد زیر می باشند :
1-    سیگار کشیدن
2-    فشار خون بالا ( بالاتر از 90/140 )
3-    کم بودنHDL ( کمتر از 40)
4-    داشتن سابقه فامیلی بیماری قلبی در بستگان درجه 1 ( پدر و برادر قبل از 55 سالگی و مادر و خواهر قبل از 65 سالگی )
5-    سن بالای 45 برای مردان و بالای 55 برای زنان
توصیه های رژیمی که باعث کاهش سطح LDL خون می شوند شامل :
1-    کاهش مصرف اسید های چرب اشباع که اصلی ترین عامل تغییر دهنده میزان LDL می باشند و در مواد غذایی مانند فراورده های لبنی پرچرب ( شیر کامل ، کره ، بستنی و خامه ) ، گوشت های پر چرب و روغنهای گرمسیری ( روغن نخل و روغن نارگیل)یافت می شوند .
2-    کاهش مصرف اسیدهای چرب ترانس که بطور طبیعی در گوشت ها و فراورده های لبنی پرچرب و بصورت گسترده تر در روغنهای جامد ( روغن های هیدروژنه ) و هم چنین فست فودها و روغن های ترد کننده شیرینی و روغنهای حیوانی یافت می شود.
3-    کاهش دریافت کلسترول از طریق کاهش مصرف زرده تخم مرغ ، گوشت و فراورده های پر چرب لبنی ، میگو و مغز گوسفند
4-    افزایش مصرف فیبرها بخصوص فیبرهای محلول که از طریق جذب کلسترول و چربی و افزایش دفع آنها باعث کاهش LDL می شوند .
 

در کل شما با یک رژیم غذایی سالم ، افزایش فعالیت بدنی به مدت حداقل نیم ساعت در روز ، عدم مصرف دخانیات و حفظ وزن خود در محدوده طبیعی (BMI بین 5/18 تا 25 ) می توانید به خوبی شاخص های لیپیدی خون خود را کنترل کرده و ریسک بیماریهایی چون بیماریهای قلبی و عروقی ، انواع سکته های قلبی و مغزی و ... را کاهش دهید .